레몬청 만들기(생강/블루베리/석류/파인애플)

 

여러분, 안녕하세요! 오늘은 레몬청 만들기에 대해 알아보려고 해요.

이번에는 새콤달콤한 레몬청부터 시작해, 여러분의 맛있는 수제청 라이프를 더 풍부하게 할 몇 가지 레시피를 소개하려고 해요. 자, 그럼 시작해볼까요?

 

청 만들기전 준비과정 꼭 확인하기!https://tastyrecipes365.tistory.com/1

1. 레몬청 만들기

• 재료: 레몬 250g, 설탕 250g ,착즙기(없을시에 직접 착즙해주세요)
• 레몬 선택법: 색이 노랗고 단단하며, 들었을 때 묵직한 레몬을 골라주세요.
• 만드는 법:
  1. 레몬을 세척합니다. (앞서 배운 세척법 참조)
  2. 물기가 없도록 완벽하게 건조시킵니다.
  3. 레몬의 양끝을 잘라내고, 0.4~0.5cm 두께로 슬라이스 합니다.(너무 얇게 슬라이스시에 형태가 흐트러질수있어요)
  4. 씨앗은 제거합니다. (쓴맛 방지)
  5. 슬라이스하지않은 레몬을 반으로 잘라준뒤에 착즙기를 이용해 청을 만들기 위한 충분한 양을 만들어줍니다.
  6. 착즙한 레몬과 슬라이스한 레몬의 동량의 설탕과 골고루 버무립니다.
  7. 설탕이 모두 녹으면 병입하여 냉장보관하여 숙성시킵니다.
  8. 최소 5일~7일 숙성 후 섭취합니다.
• 레몬청 제조시 꿀팁

         1. 레몬 착즙 하기전에 레몬을 굴려주면 훨씬 많은 원액을 뽑을 수 있어요.

         2. 레몬은 산이 많은 과일이므로 , 반드시 장갑을 끼고 작업을 해주세요.

         3. 착즙기를 이용하지않는다면 원액이 나오는 시간이느려 청을 담구는데 시간이 오래걸립니다.

2. 레몬생강청 만들기

• 재료: 레몬 200g, 생강 50g, 설탕 250g
• 만드는 법:
  1. 레몬은 위의 레몬청 만드는 법을 참고하여 세척 및 손질합니다.
  2. 생강은 껍질을 벗긴 후 슬라이스하거나 편으로 썹니다.
  3. 위의 비율로 설탕과 함께 골고루 버무린 후, 냉장보관하여 숙성시킵니다.

3. 레몬블루베리청 만들기

• 재료: 레몬 200g, 블루베리 50g, 설탕 250g
• 블루베리 선택법: 단단한 것을 고릅니다. 꼭지를 요지로 관통하여 구멍을 낸 후 사용합니다.
• 만드는 법:
  1. 레몬은 위의 방법대로 세척 및 손질합니다.
  2. 블루베리는 베이킹소다와 식초물에 5분 동안 담근 후 물에 세척하고, 물기를 제거합니다.
  3. 나머지 과정은 위와 동일합니다.

4. 레몬석류청 만들기

• 재료: 레몬 150g, 석류 100g, 설탕 250g
• 석류 선택법: 11월부터 3월까지가 제철입니다.
• 만드는 법:
  1. 레몬은 앞서 배운 방법으로 세척 및 손질합니다.
  2. 석류는 알맹이만 따로 준비합니다.
  3. 나머지 과정은 위와 동일합니다.

5. 레몬파인애플청 만들기

• 재료: 레몬 100g, 파인애플 150g, 설탕 250g
• 만드는 법:
  1. 레몬은 위의 방법대로 세척 및 손질합니다.
  2. 파인애플은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
  3. 나머지 과정은 위와 동일합니다.

 

여러분, 수제청 만들기는 정말 쉽고 재미있는 작업이에요. 자신만의 레시피로 특별한 청을 만들어보세요.

또한, 이 과정을 통해 과일의 매력을 더 깊게 느낄 수 있을 거예요.

나만의 수제 청으로 가족과 친구들에게 사랑을 전해보는 건 어떨까요?

만드는 과정부터 마음을 담아 선물한다면 받는 사람도 분명 행복할 거예요.

이제 여러분도 수제 청 전문가가 될 준비가 되셨나요? 

 

 

 

오늘도 365일 맛나는 레시피 되세요