청포도청/키위청 만들기(적포도/골드키위)

 

오늘은 포도와 키위를 활용한 상큼하고 건강한 수제청 레시피를 소개해드리려고 합니다. 각각의 과일이 가진 독특한 맛과 영양을 수제청으로 즐겨보세요. 그럼 바로 시작해볼까요?

 

청 만들기전 준비과정 꼭 확인하기!

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청포도 & 적포도 믹스청 만들기

• 재료: 청포도 150g, 적포도 100g, 설탕 250g
• 만드는 법:
  1. 포도는 가지에 달린 채로 베이킹소다와 식초물에 10분 담군 뒤 세척합니다.
  2. 세척한 포도를 알알이 분리한 후, 일부는 다지거나 휴롬믹스로 갈고, 나머지는 반으로 슬라이스 합니다.
  3. 비율의 설탕과 골고루 버무린 후, 설탕이 모두 녹으면 냉장보관하여 숙성시킵니다.

청포도청 만들기

• 재료: 청포도 200g, 청포도 휴롬믹스 50g, 설탕 250g
• 만드는 법:
  • 위의 청포도 & 적포도 믹스청과 유사하게 준비하고 만듭니다.

그린키위청(새콤한 맛) / 골드키위청(달콤한 맛) 만들기

• 재료: 키위 250g, 설탕 250g
• 만드는 법:
  1. 키위를 세척한 후 껍질을 제거합니다.
  2. 양끝을 자른 뒤 깍둑썰기 합니다.
  3. 비율의 설탕과 함께 버무리되, 키위가 무르지 않도록 주의하며 버무립니다.
  4. 병에 담아 냉장보관 후 숙성시킵니다.