비건 레몬 블루베리 케이크 만들기 초간단레시피 원데이클래스

안녕하세요, 여러분! 올해의 요리사입니다!

 

오늘은 대중적으로 많은 사람들에게 사랑받는 '비건 레몬 블루베리 케이크' 레시피를 소개해드리겠습니다. 이 케이크는 상큼한 레몬과 달콤한 블루베리가 어우러져 입안 가득 상쾌한 맛을 선사합니다. 완벽한 비건 디저트로, 특별한 날이나 일상 속 작은 기쁨으로 즐기기에 좋습니다. 그럼, 함께 만들어볼까요?

재료 준비

먼저, 필요한 재료들을 준비해봅시다. 이 레시피는 8인분 기준입니다.

케이크 반죽:

재료양

아몬드 우유 (또는 다른 비건 우유)	240ml
사과 식초	1큰술
설탕	200g
식물성 오일	120ml
레몬 제스트	1큰술
레몬즙	60ml
바닐라 익스트랙트	1작은술
중력분	250g
베이킹 파우더	1작은술
베이킹 소다	1/2작은술
소금	1/2작은술
블루베리	150g

레몬 글레이즈:

재료양

슈가 파우더	120g
레몬즙	2큰술

만들기 과정

1. 오븐 예열 및 팬 준비:
   • 오븐을 180도(섭씨)로 예열합니다.
   • 20cm 원형 케이크 팬 두 개에 기름을 살짝 바르고 유산지를 깔아둡니다.
2. 비건 버터밀크 준비:
   • 아몬드 우유와 사과 식초를 작은 볼에 섞어 5분간 둡니다. 이렇게 하면 비건 버터밀크가 만들어집니다.
3. 반죽 준비:
   • 큰 볼에 설탕, 식물성 오일, 레몬 제스트, 레몬즙, 바닐라 익스트랙트를 넣고 잘 섞습니다.
   • 비건 버터밀크를 추가하고 부드럽게 섞어줍니다.
   • 중력분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 체에 쳐서 넣고 고루 섞어줍니다.
   • 블루베리를 넣고 살살 섞어줍니다.
4. 반죽 나누기:
   • 준비된 팬에 반죽을 나누어 담습니다. 각 팬에 반죽이 고르게 퍼지도록 합니다.
5. 굽기:
   • 예열된 오븐에 팬을 넣고 25-30분간 굽습니다. 케이크가 노릇노릇해지고 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.
   • 케이크를 오븐에서 꺼내어 팬에서 10분간 식힌 후, 팬에서 꺼내어 완전히 식힙니다.
6. 레몬 글레이즈 준비:
   • 작은 볼에 슈가 파우더와 레몬즙을 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 글레이즈가 너무 되직하면 레몬즙을 약간 더 추가합니다.
7. 케이크 조립:
   • 완전히 식힌 케이크 한 조각 위에 레몬 글레이즈를 고르게 바릅니다.
   • 다른 케이크 조각을 그 위에 얹고, 나머지 레몬 글레이즈를 위에 골고루 발라줍니다.

추가 팁

1. 신선한 블루베리:
   • 신선한 블루베리를 사용하는 것이 가장 좋지만, 냉동 블루베리를 사용할 경우 해동 후 물기를 제거하고 사용하세요.
2. 레몬 맛 강화:
   • 레몬 제스트를 더 추가하거나 레몬즙 양을 조절하여 원하는 만큼의 상큼한 맛을 조절할 수 있습니다.
3. 글레이즈 변형:
   • 레몬 글레이즈 대신 바닐라 글레이즈나 간단한 슈가 글레이즈를 사용해도 좋습니다.
4. 케이크 데코레이션:
   • 케이크 위에 추가로 신선한 블루베리나 레몬 제스트를 올려 데코레이션을 해보세요. 더 보기 좋고 맛있어 보입니다.

마무리

어떠셨나요? 우리가 함께 만든 비건 레몬 블루베리 케이크는 상큼한 레몬과 달콤한 블루베리가 어우러져 입안 가득 행복을 선사합니다. 특별한 날이나 일상 속 작은 기쁨으로 즐기기에 완벽한 디저트입니다. 여러분의 비건 요리 여정에 도움이 되었기를 바랍니다.

다음에도 더 맛있고 특별한 레시피로 여러분을 만나뵐게요. 비건 레몬 블루베리 케이크와 함께 행복한 하루 보내세요! 여러분의 피드백을 언제나 환영합니다. 댓글로 여러분의 의견을 공유해주세요. 함께 더 맛있고 건강한 비건 요리를 즐겨봅시다.

이렇게 해서 오늘의 비건 레몬 블루베리 케이크 레시피를 마치겠습니다. 여러분의 요리 여정에 도움이 되었기를 바랍니다. 행복한 요리 되세요!  

 

 

오늘도 365일 맛나는 레시피 되세요