비건 당근 케이크 만들기 초간단레시피 원데이클래스

 

안녕하세요, 여러분! 올해의 요리사입니다!

 

오늘은 비건 식단을 따르시는 분들을 위해 '비건 당근 케이크'를 만들어볼까 합니다. 이 케이크는 당근의 자연스러운 단맛과 풍부한 향신료가 어우러져 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 간단한 재료와 과정을 통해 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 함께 만들어보아요!

1. 재료 준비

먼저, 필요한 재료들을 준비해봅시다. 이 레시피는 8-10인분 기준입니다.

케이크 반죽:

재료양

중력분	240g
설탕	200g
베이킹 소다	1작은술
베이킹 파우더	1작은술
소금	1/2작은술
계피 가루	1작은술
생강 가루	1/2작은술
넛맥 가루	1/4작은술
식물성 기름	120ml
아몬드 밀크 (또는 다른 비건 우유)	240ml
사과 식초	1작은술
바닐라 익스트랙	1작은술
간 당근	300g
다진 호두 (선택 사항)	50g
건포도 (선택 사항)	50g

비건 크림치즈 프로스팅:

재료양

비건 크림치즈	200g
비건 마가린	50g
슈가파우더	100g
바닐라 익스트랙	1작은술

2. 만들기 과정

1. 오븐 예열 및 틀 준비:
   • 오븐을 180도로 예열합니다.
   • 23cm 케이크 틀 2개에 유산지를 깔고, 틀 바닥과 옆면에 기름을 살짝 발라줍니다.
2. 케이크 반죽 준비:
   • 큰 볼에 중력분, 설탕, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금, 계피 가루, 생강 가루, 넛맥 가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
   • 다른 볼에 식물성 기름, 아몬드 밀크, 사과 식초, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.
   • 액체 재료 혼합물을 마른 재료에 천천히 부어가며 섞어줍니다.
   • 반죽이 부드럽게 섞이면 간 당근, 다진 호두, 건포도를 추가하고 고르게 섞어줍니다.
3. 케이크 굽기:
   • 준비된 케이크 틀에 반죽을 고르게 나누어 붓습니다.
   • 예열된 오븐에서 30-35분 동안 굽습니다. 케이크 중앙에 꼬치를 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 구워진 것입니다.
   • 케이크를 오븐에서 꺼내어 틀 안에서 약 10분간 식힌 후, 틀에서 꺼내어 완전히 식힙니다.
4. 비건 크림치즈 프로스팅 준비:
   • 중간 크기의 볼에 비건 크림치즈와 비건 마가린을 넣고 핸드 믹서로 부드럽게 휘핑합니다.
   • 슈가파우더를 조금씩 추가하며 잘 섞어줍니다.
   • 바닐라 익스트랙을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 섞어줍니다.
5. 케이크 조립:
   • 완전히 식힌 케이크 한 조각 위에 프로스팅을 고르게 발라줍니다.
   • 다른 케이크 조각을 그 위에 얹고, 전체 케이크에 프로스팅을 발라줍니다.

추가 팁

1. 당근 사용:
   • 당근은 잘게 간 상태로 사용해야 케이크가 촉촉하고 부드럽게 완성됩니다.
2. 호두와 건포도:
   • 다진 호두와 건포도는 선택 사항이지만, 추가하면 케이크의 식감과 풍미를 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
3. 프로스팅 변형:
   • 프로스팅에 약간의 레몬 제스트를 추가하면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.

3. 마무리

어떠셨나요? 우리 함께 만든 비건 당근 케이크는 건강하고 맛있는 디저트로, 비건 식단을 따르는 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 이 케이크는 당근의 자연스러운 단맛과 향신료의 깊은 풍미가 어우러져 특별한 맛을 선사합니다. 여러분의 일상에 작은 행복을 더할 수 있기를 바랍니다. 다음에도 더 맛있고 특별한 레시피로 찾아뵐게요. 비건 당근 케이크와 함께 즐거운 하루 보내세요!

 

 

오늘도 365일 맛나는 레시피 되세요