말차 크림치즈 스콘 만들기 초간단 레시피 원데이클래스

안녕하세요, 여러분! 올해의 요리사입니다!

 

오늘은 한국의 카페에서 자주 볼 수 있는 인기 베이킹 아이템 중 하나인 '말차 크림치즈 스콘'을 만들어볼까 합니다. 말차의 쌉쌀한 맛과 크림치즈의 부드러움이 어우러져 독특한 풍미를 자랑하는 디저트입니다. 간단하지만 특별한 맛을 내는 이 스콘은 여러분의 티타임을 더욱 풍성하게 해줄 것입니다. 그럼 시작해볼까요?

1. 재료 준비

먼저, 필요한 재료들을 준비해봅시다. 이 레시피는 약 8개 분량입니다.

스콘 반죽:

재료양

중력분	250g
설탕	50g
베이킹 파우더	2작은술
말차 가루	2큰술
소금	한 꼬집
무염 버터	100g (차가운 상태, 작은 큐브로 자름)
달걀	1개
우유	120ml

크림치즈 필링:

재료양

크림치즈	100g (실온 상태)
설탕	2큰술
바닐라 익스트랙	1작은술

2. 만들기 과정

1. 크림치즈 필링 준비:
   • 작은 볼에 크림치즈, 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
   • 필링을 사용하기 전까지 냉장고에 보관합니다.
2. 스콘 반죽 준비:
   • 큰 볼에 중력분, 설탕, 베이킹 파우더, 말차 가루, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
   • 차가운 버터 큐브를 추가하고 손이나 페이스트리 블렌더를 사용해 반죽이 고슬고슬한 질감이 될 때까지 섞어줍니다. 버터 덩어리가 작은 완두콩 크기 정도가 되면 좋습니다.
   • 별도의 볼에 달걀과 우유를 섞어줍니다. 이 혼합물을 마른 재료에 부어가며 반죽이 한 덩어리로 뭉칠 때까지 섞어줍니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.
3. 반죽 밀기 및 필링 추가:
   • 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려 약간 평평하게 밀어줍니다.
   • 반죽을 두께 약 2cm 정도로 밀어준 후, 크림치즈 필링을 반죽의 중앙에 고르게 발라줍니다.
   • 반죽을 반으로 접어 필링이 안에 감싸지도록 합니다. 다시 두께 약 3cm 정도로 밀어준 후, 삼각형 모양으로 자릅니다.
4. 굽기:
   • 오븐을 200도로 예열합니다.
   • 베이킹 트레이에 유산지를 깔고 스콘을 올려줍니다.
   • 오븐에서 약 15-18분간 굽습니다. 스콘의 겉면이 황금빛 갈색이 되고 속이 익었는지 확인합니다.
5. 서빙:
   • 스콘을 오븐에서 꺼내어 약간 식힌 후 서빙합니다.
   • 따뜻한 상태로 버터나 잼을 곁들여 즐기면 더욱 맛있습니다.

추가 팁

1. 버터 사용:
   • 반죽에 사용하는 버터는 반드시 차가운 상태여야 합니다. 그래야 스콘이 구워지면서 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
2. 말차 가루:
   • 고급 말차 가루를 사용하면 더 진한 맛과 색을 낼 수 있습니다. 말차 가루의 양은 개인 취향에 따라 조절하세요.
3. 필링의 변형:
   • 크림치즈 필링에 약간의 레몬 제스트를 추가하면 상큼한 맛이 더해져 더욱 특별한 스콘을 만들 수 있습니다.

3. 마무리

어떠셨나요? 우리 함께 만든 말차 크림치즈 스콘은 한국의 카페에서 즐길 수 있는 독특한 디저트로, 쌉쌀한 말차와 부드러운 크림치즈의 조화가 일품입니다. 이 스콘은 커피나 차와 함께하면 더욱 잘 어울리며, 특별한 날이나 여유로운 오후에 즐기기에 좋습니다. 여러분의 일상에 작은 행복을 더할 수 있기를 바랍니다. 다음에도 더 맛있고 특별한 레시피로 찾아뵐게요. 말차 크림치즈 스콘과 함께 즐거운 하루 보내세요!

 

 

오늘도 365일 맛나는 레시피 되세요