진저 브레드 쿠키 만들기 초간단 레시피 원데이 클래스

 

안녕하세요, 여러분! 올해의 요리사입니다!

 

오늘은 크리스마스 시즌에 딱 맞는 '진저브레드 쿠키'를 만들어볼까 합니다. 이 쿠키는 향긋한 진저와 스파이스 향이 어우러져 연말 분위기를 물씬 풍깁니다. 만들기도 재미있고, 다양한 모양으로 꾸밀 수 있어 아이들과 함께 만들기에도 좋습니다. 그럼 시작해볼까요?

1.재료 준비

먼저, 필요한 재료들을 준비해봅시다. 이 레시피는 약 24개의 쿠키를 기준으로 합니다.

쿠키 반죽:

재료양

중력분	350g
베이킹 소다	1작은술
소금	1/2작은술
계피 가루	1작은술
생강 가루	1작은술
정향 가루	1/2작은술
넛맥 가루	1/2작은술
무염 버터	115g (실온)
설탕	100g
계란	1개 (큰 것)
블랙스트랩 당밀	120ml

아이싱:

재료양

슈가파우더	250g
계란 흰자	1개 (큰 것)
레몬 주스	1작은술
식용색소	적당량

2. 만들기 과정

1. 반죽 준비: 먼저 큰 볼에 중력분, 베이킹 소다, 소금, 계피 가루, 생강 가루, 정향 가루, 넛맥 가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 버터와 설탕 크림화: 다른 볼에 실온의 무염 버터와 설탕을 넣고 전기 믹서를 사용해 크림화합니다. 부드럽고 가벼운 질감이 될 때까지 약 2-3분 정도 믹싱합니다.
3. 계란과 당밀 추가: 크림화된 버터와 설탕 혼합물에 계란을 넣고 잘 섞어줍니다. 그런 다음, 블랙스트랩 당밀을 추가하고 고르게 섞이도록 믹싱합니다.
4. 건조 재료와 혼합: 미리 준비한 건조 재료 혼합물을 버터 혼합물에 조금씩 넣으면서 저속으로 섞어줍니다. 반죽이 고르게 섞일 때까지 믹싱합니다. 반죽을 둥글게 모아 플라스틱 랩으로 감싼 뒤, 냉장고에서 최소 2시간 동안 휴지시킵니다.
5. 반죽 펴기: 냉장고에서 꺼낸 반죽을 약 5mm 두께로 밀대로 펴줍니다. 밀가루를 약간 뿌린 작업대에서 작업하면 반죽이 달라붙지 않습니다.
6. 쿠키 모양 내기: 원하는 모양의 쿠키 커터를 사용해 반죽을 잘라줍니다. 진저브레드 사람 모양, 별 모양, 나무 모양 등 다양한 모양을 만들어보세요. 잘라낸 반죽은 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 올려줍니다.
7. 굽기: 오븐을 180도로 예열하고, 쿠키를 8-10분 동안 구워줍니다. 쿠키 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 구워주세요. 오븐에서 꺼내어 완전히 식힙니다.
8. 아이싱 준비: 작은 볼에 슈가파우더, 계란 흰자, 레몬 주스를 넣고 전기 믹서로 섞어줍니다. 아이싱이 부드럽고 윤기가 나도록 약 2-3분간 믹싱합니다. 필요에 따라 식용색소를 사용해 다양한 색상의 아이싱을 만듭니다.
9. 쿠키 꾸미기: 완전히 식은 쿠키 위에 아이싱을 사용해 꾸며줍니다. 아이싱을 짤 주머니에 넣고 다양한 모양과 패턴을 그려보세요. 아이싱이 굳을 때까지 약간의 시간을 두고 기다려주세요.

서빙

진저브레드 쿠키를 완전히 꾸민 후 서빙합니다. 신선한 우유나 따뜻한 핫초코와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 남은 쿠키는 실온에서 1주일 동안 보관할 수 있으며, 더 오래 보관하려면 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하세요.

추가 팁

1. 반죽의 질감: 반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 조금 더 추가하고, 너무 건조하면 당밀을 조금 더 추가해 조절하세요.
2. 아이싱의 농도: 아이싱이 너무 걸쭉하면 레몬 주스를 조금 더 추가하고, 너무 묽으면 슈가파우더를 조금 더 추가해 조절하세요.
3. 꾸미기 아이디어: 다양한 색상의 아이싱을 사용해 창의적으로 꾸며보세요. 식용 반짝이나 작은 사탕 등을 추가하면 더욱 화려한 쿠키를 만들 수 있습니다.

3. 마무리

어떠셨나요? 우리 함께 만든 진저브레드 쿠키는 향긋하고 달콤하며, 크리스마스 분위기를 한층 더해줍니다. 이 쿠키는 가족과 함께, 또는 친구들과의 파티에서 즐기기에 더할 나위 없이 좋은 간식이 될 것입니다. 여러분의 연말이 따뜻하고 행복하길 바랍니다. 다음에도 더 맛있고 특별한 레시피로 찾아뵐게요. 진저브레드 쿠키와 함께 즐거운 하루 보내세요!

 

오늘도 365일 맛나는 레시피 되세요