클래식 카라멜 브라우니 만들기 초간단 레시피 원데이클래스

 

안녕하세요, 여러분! 올해의 요리사입니다!

오늘은 고소하고 촉촉한 '클래식 캐러멜 브라우니'를 만들어볼까 합니다. 브라우니는 누구나 좋아하는 디저트 중 하나로, 이 레시피는 특히 캐러멜 소스를 더해 한층 더 깊고 풍부한 맛을 선사합니다. 간단한 재료와 단계로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피를 통해 여러분의 베이킹 실력을 한 단계 업그레이드해보세요.

1.재료 준비

먼저, 필요한 재료들을 준비해봅시다. 이 레시피는 16개의 브라우니를 기준으로 합니다.

*16개 기준

다크 초콜릿	200g
무염 버터	150g
설탕	200g
갈색 설탕	100g
계란	3개
바닐라 익스트랙	10ml
중력분	100g
코코아 가루	30g
소금	3g
베이킹파우더	5g
캐러멜 소스	200ml

2.만들기 과정

1. 오븐 예열 및 준비: 먼저 오븐을 180도로 예열해줍니다. 20cm x 20cm 크기의 베이킹 틀에 유산지를 깔아주세요.
2. 초콜릿과 버터 녹이기: 중탕이나 전자레인지를 이용해 다크 초콜릿과 버터를 녹여줍니다. 두 재료가 완전히 녹아 잘 섞이도록 합니다.
3. 설탕과 계란 혼합: 큰 볼에 설탕, 갈색 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 그 후 계란을 하나씩 넣으며 거품기로 잘 섞어줍니다. 바닐라 익스트랙도 함께 넣어줍니다.
4. 초콜릿 혼합물 섞기: 녹인 초콜릿과 버터 혼합물을 설탕과 계란 혼합물에 천천히 부어가며 섞어줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.
5. 건식 재료 혼합: 다른 볼에 중력분, 코코아 가루, 소금, 베이킹파우더를 체에 쳐서 섞어줍니다.
6. 반죽 완성: 건식 재료를 초콜릿 혼합물에 넣고 주걱을 사용해 살살 섞어줍니다. 반죽이 매끄럽게 잘 섞이면 됩니다.
7. 베이킹 틀에 반죽 담기: 준비된 베이킹 틀에 반죽의 절반을 부어 평평하게 펴줍니다. 그 위에 캐러멜 소스를 고르게 뿌려줍니다. 나머지 반죽을 캐러멜 소스 위에 부어 평평하게 펴줍니다.
8. 굽기: 예열된 오븐에 베이킹 틀을 넣고 25-30분간 구워줍니다. 이쑤시개를 꽂았을 때 약간의 반죽이 묻어나올 정도가 되면 꺼내줍니다.

냉각 및 서빙

브라우니를 오븐에서 꺼내어 틀에서 식힌 후, 상온에서 완전히 식혀줍니다. 그 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 서빙합니다. 상온에서 보관하면 3일 정도, 냉장고에 보관하면 일주일 동안 신선하게 즐길 수 있습니다.

추가 팁

1. 초콜릿 선택: 브라우니의 맛을 좌우하는 중요한 재료인 초콜릿은 고품질의 다크 초콜릿을 사용하는 것이 좋습니다. 최소 70% 이상의 카카오 함유량을 권장합니다.
2. 버터와 설탕 혼합: 버터와 설탕을 충분히 섞어주어야 브라우니가 촉촉하고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
3. 캐러멜 소스: 시판 캐러멜 소스를 사용해도 좋지만, 직접 만든 캐러멜 소스를 사용하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 직접 만들고 싶다면, 설탕 200g과 물 50ml를 중간 불에서 녹여 캐러멜 소스를 만들어보세요.

3.마무리

어떠셨나요? 우리 함께 만든 클래식 캐러멜 브라우니는 정말 간단하면서도 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 이 브라우니는 커피나 차와 함께 즐기기에도 좋고, 특별한 날 선물로도 안성맞춤입니다. 여러분의 일상에 작은 행복을 더할 수 있기를 바랍니다. 다음에도 더 맛있고 특별한 레시피로 찾아뵐게요. 클래식 캐러멜 브라우니와 함께 달콤한 하루 보내세요!

 

 

오늘도 365일 맛나는 레시피 되세요